飲食店売却 居抜き 岡崎市 着手金0円のサンコー不動産にお任せください

居抜き物件とは、前テナントが使用していた内装や設備をそのまま引き継いで使用できる物件のことです。
飲食店の場合、厨房設備やカウンター、テーブル、空調設備などが既に設置されているため、大幅なコストカットが可能です。
メリットとしては、開業までの時間短縮、初期費用の削減、即営業開始が可能な点が挙げられます。
一方、デメリットとしては、前店舗のイメージが残りやすい、設備の劣化や故障リスク、間取りの自由度が低いといった点があります。

 

具体例：ラーメン店をイタリアンレストランに改装するケースでは、ガス設備や換気システムなどの基本設備が活用でき、約500万円の内装費用削減が実現できました。

 

2. 居抜き物件の店舗買取における重要ポイント
居抜き物件の店舗買取では、物件の適正価格の見極めが最も重要です。
前テナントの営業実績や周辺相場、設備の状態、必要な改装費用などを総合的に判断する必要があります。
また、設備の耐用年数や保守履歴、必要な許認可の確認も不可欠です。
特に給排水設備や電気設備については、専門家による詳細な検査を実施することをお勧めします。
立地条件や商圏分析も重要で、前テナントの撤退理由を把握することで、リスク回避につながります。

 

具体例：築10年のラーメン店居抜き物件で、厨房設備の老朽化が見落とされ、開業後に約200万円の追加修繕費用が発生したケースがありました。
事前の専門家による設備チェックが重要だったと言えます。

 

3. 店舗買取の交渉時に確認すべきチェックリスト

 

店舗買取の交渉を成功させるためには、事前に詳細な確認事項をリスト化し、漏れのないチェックが重要です。
まず、物件の権利関係を明確にする必要があります。
賃貸借契約の残存期間、保証金や敷金の残額、建物の所有者や管理会社との関係性などを確認します。
次に、設備や内装の状態チェックです。
厨房機器や空調設備、給排水設備の経年劣化状況、修繕履歴、必要な改修工事の有無を精査します。
また、営業権の譲渡条件も重要なポイントです。
顧客データベース、レシピ、仕入れ先との取引条件なども含めた営業ノウハウの引継ぎ範囲を明確にしましょう。

 

具体例：
・居抜き物件の厨房設備一式（冷蔵庫、調理台、レンジなど）の買取価格と、各機器の使用年数、メンテナンス状況の確認
・内装や設備の補修履歴、今後5年間に必要な修繕工事の見積もり
・従業員の引継ぎ有無、給与条件、社会保険加入状況の確認リスト

 

飲食店の店舗買取において、適切な判断と交渉を行うためには、物件の現状把握と将来的なリスク評価が不可欠です。
居抜き物件の価値は、立地や建物の状態だけでなく、設備や内装の品質、営業権の価値によって大きく変動します。
専門家のアドバイスを受けながら、慎重に交渉を進めることで、適正な価格での取引が実現できます。
特に、飲食店は衛生管理や設備の維持管理が重要なため、これらの状況を詳細に確認することで、買取後のトラブルを未然に防ぐことができます。
また、近隣の競合店の状況や、商圏の将来性も考慮に入れた総合的な判断が成功への鍵となります。
店舗運営の経験がある方からのアドバイスを受けることも、より確実な判断につながるでしょう。
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