飲食店売却 居抜き 東海市 着手金0円のサンコー不動産にお任せください

名古屋の飲食店売却市場では、2023年以降、後継者不在による事業譲渡案件が前年比20%増加しています。
特に、売却希望物件の約40%が築20年以上の老舗店舗であり、伝統的な名古屋めしの店舗も含まれています。
一方で、若手経営者による居抜き物件の購入需要も高まっており、特に名駅地区では新規出店を狙う買い手が増加傾向にあります。
また、事業再生を目的とした企業グループによる買収も活発化しており、売却時の選択肢が広がっています。

 

【具体例】
栄にある創業30年の老舗とんかつ店が、後継者不在により年商8,000万円の実績と60席の店舗設備一式を含めて、2.5億円で事業譲渡された事例がありました。

 

2. 飲食店売却の具体的な手順とポイント
飲食店の売却プロセスは通常、準備期間を含めて6ヶ月から1年程度を要します。
まず、決算書や税務申告書などの財務資料の整備が必要です。
次に、店舗の損益計算書、営業許可証、賃貸借契約書など必要書類を準備します。
その後、M&A仲介会社や不動産会社への相談、企業価値評価の実施、買い手の選定と交渉といったステップを踏みます。
特に名古屋市場では、物件の立地や繁華街からの距離が売却価格に大きく影響するため、適切な価格設定が重要です。

 

【具体例】
名駅エリアの焼肉店が、開業5年で月商500万円の実績を基に、内装設備一式と顧客リストを含めて、仲介会社を通じて8,000万円で売却に成功した事例があります。

 

3. 名古屋で飲食店を売却する際の成功事例と注意点
名古屋の飲食店売却において、成功のカギを握るのは適切な事業評価と売却タイミングの見極めです。
特に、栄や名駅といった繁華街では、立地条件や来客数が重要な評価ポイントとなります。
M&A仲介会社の調査によると、名古屋市内の飲食店売却案件では、客単価3,000円以上の店舗や、月商500万円以上を達成している店舗の売却成約率が高いことがわかっています。
ただし、事業承継や店舗売却を成功させるためには、決算書の適正な管理や従業員との円滑なコミュニケーションが不可欠です。
また、物件の賃貸借契約の確認や、設備の修繕状況の把握も重要なポイントとなります。

 

具体例：
- 名駅エリアの居酒屋が、月商700万円の好業績と駅徒歩3分という好立地を強みに、想定価格の1.2倍で売却成功
- 栄の老舗ラーメン店が、レシピや仕入れルートの引継ぎを丁寧に行い、スムーズな事業承継を実現

 

飲食店の売却は、慎重に進める必要のある重要な経営判断です。
特に名古屋市場では、適切な事業評価と市場分析が売却成功の鍵となります。
事前準備として、財務諸表の整理や従業員との対話を十分に行い、専門家のアドバイスを受けながら進めることが推奨されます。
また、売却後のトラブル防止のため、契約書の作成や引継ぎ期間の設定には特に注意を払うべきです。
近年では、事業承継支援センターや専門のM&A仲介会社を活用する売主も増えており、これらの支援機関を上手く活用することで、より円滑な売却プロセスを実現できる可能性が高まります。
売却を検討している経営者は、まずは専門家に相談し、自社の現状と市場価値を正確に把握することから始めることをお勧めします。
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